بهداشت و سلامت

همبرگر تابستانی، طرز تهیه یک شام نیم ساعته

مواد لازم برای تهیه همبرگر تابستانی

روغن برای سرخ کردن
گوشت گاو با چربی
نمک و ادویه
پنیر گودا
سیب زمینی : 1 عدد کوچک ( رنده شده و آب آن گرفته شده )
سس مایونز، سس کچاب، شوید،کاهو
زعفران

گوشت چرخ کرده و سیب زمینی رنده شده را با هم مخلوط کنید.
نمک، ادویه، شوید و زعفران را اضافه کنید.
خوب مواد را مخلوط کنید و به اندازه یک سیب گلاب کوچک از آن بردارید
آن را درون کف دست تان صاف کنید و درون روغن که از قبل داغ کرده اید سرخ کنید.
یک طرف که سرخ شد آن را برگردانده و یک ورش پنیر گودا را روی سمت سرخ شده قرار دهید.
بعد از سرخ شدن طرف دیگر آن را درون نان همبرگری قرار داده و روی آن کاهو، گوجه فرنگی، سس کچاپ و سس مایونز بریزید.

 تایلندی ها یک نوع سالاد مرغ متفاوت و خوشمزه ای درست می کنند که برای تهیه این سالاد یک نوع سس مخصوصی درست می کنند که طعم سالاد را متفاوت می کند. این سالاد را شما هم می توانید در منزل به عنوان یک شام سبک و خوشمزه درست کنید. تایلندی ها یک نوع سالاد مرغ متفاوت و خوشمزه ای درست می کنند که برای تهیه این سالاد یک نوع سس مخصوصی درست می کنند که طعم سالاد را متفاوت می کند.در این مقاله از مجموعه مقالات آشپزی تصمیم داریم طرز تهیه سالاد خوشمزه مرغ و پاستای تایلندی را آموزش دهیم . امیدواریم از تهیه و خوردن این سالاد خوشمزه لذت ببرید.

 مواد لازم برای تهیه سس 

• 3 /1 پیمانه کره بادام زمینی
• 1 عدد لیمو ترش تازه
• 2 ق چ روغن کنجد
• 2 ق س سرکه برنج یا سیب
• 3 ق س سویا سس
• 2 عدد حبه سیر (رنده شود)
• 1 ق س زنجبیل رنده شده
•  به مقدار لازم نمک و فلفل
• 2 /1 تا 4 /1 پیمانه روغن گیاهی
• 1 ق چ سس فلفل

مواد لازم برای سالاد مرغ  و پاستای تایلندی

• 2 عدد :سینه مرغ درشت
• 2 /1 :پیمانه سس تریاکی
• 1  ق س :روغن زیتون
• 200 گرم :پاستای رشته ای
• 2 پیمانه :کلم خرد شده
• 2 پیمانه :کاهوی خرد شده
• 2 پیمانه :کلم قرمز خرد شده
• 2 عدد :فلفل دلمه ای رنگی
• 1 عدد :هویج درشت
• 2 /1 :یک خیار متوسط
• 4 /1 :یک عدد پیاز قرمز
• 2 /1 :پیمانه بادام زمینی بوداده شده
• به مقدار لازم روغن زیتون مخصوص سرخ کردن

ابتدا سینه مرغ را خرد کنید و به همراه سس تریاکی داخل یک ظرف در بسته بریزید و برای نیم ساعت درون یخچال بگذارید تا مرغ مزه دار شود و مقداری آب و نمک را داخل قابلمه ای ریخته و روی شعله بگذارید تا جوش بیاید.

در این فاصله به سراغ سبزیجات بروید و آنها را خرد کنید و کنار بگذارید به سراغ پاستا بروید و آنها را داخل قابلمه آب در حال جوش بریزید و اجازه دهید 12 دقیقه جوش بخورد ، سپس پاستا را آبکش کنید و بگذارید آبش برود.

حالا سراغ مرغ ها بروید و آنها را از یخچال بیرون بیاورید و با مقداری روغن زیتون بگذارید تا بپزد ، یک ظرف گود انتخاب کنید و پاستا را به همراه روغن گیاهی داخل آن بریزید.

مرغ ، بادام زمینی و سبزیجات خرد شده را به پاستا اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط نمایید و مواد سس را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود، سس بدست آمده را روی سالاد بریزید و سرو نمایید.

  

نکات تکمیلی در مورد سالاد مرغ و پاستا

سالاد مرغ و پاستا جزو انواع سالاد میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
سالاد مرغ و پاستا را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .

نام غذا : پیراشکی سبزیجات زمان اماده سازی : 15 دقیقه زمان پخت : 30 دقیقه میزان کالری : 1 قاشق غذاخوری 40 کالری اندازه غذا : 4 نفر قیمت : متوسط

این پیراشکی مخلوطی از نخودفرنگی، ذرت و هویج می‌باشد و بدون گوشت درست شده و از این رو مناسب برای گیاه‌خواران نیز می‌باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و روش تهیه پیراشکی سبزیجات مخلوط آشنا می‌شوید. مواد لازم.

این پیراشکی مخلوطی از نخودفرنگی، ذرت و هویج می‌باشد و بدون گوشت درست شده و از این رو مناسب برای گیاه‌خواران نیز می‌باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و روش تهیه پیراشکی سبزیجات مخلوط آشنا می‌شوید.

مواد لازم پیراشکی :

  طرز تهیه پیراشکی : مرحله 1 - آب کنسرو را خارج کنید و یا می‌توانید نخودفرنگی، ذرت و هویج ریز شده را با کمی نمک بپزید و سپس اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود.
مرحله 2 - پیاز را در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس ادویه‌ها و رب گوجه را نیز بیفزایید و برای 1 دقیقه دیگر تفت دهید، سپس مخلوط سبزیجات و پنیر را به پیاز افزوده و از روی حرارت بردارید.
مرحله 3 - یک قاشق از مواد را وسط خمیر پیراشکی ریخته و دو سر خمیر را روی هم آورده و لبه های آن را بهم چسبانده و با پشت چنگال یا با دست بهم فشار داده و حالت دهید.
مرحله 4 - پیراشکی های آماده شده را در روغن داغ سرخ کرده تا دو سمت آن طلایی شود و یا می‌توانید روی آن‌ها را کمی زرده تخم مرغ زده و در فر 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید تا پخته شود.
مرحله 5 - پیراشکی آماده شده را با سس دلخواه و گرم سرو نمایید.
نکات : در صورتی که از خمیر آماده استفاده می‌کنید باید به مقدار لازم از برگه های خمیر جدا کرده و در دمای محیط بگذارید تا نرم شود سپس مورد استفاده قرار دهید. در صورتی که تمایل دارید در منزل خمیر پیراشکی را درست نمایید می‌توانید با روش زیر این کار را انجام دهید.
مواد لازم خمیر:

طرز تهیه خمیر :

برای تهیه خمیر پیراشکی شیر، روغن، بیکینگ پودر، نمک و 1 پیمانه از آرد را در غذاساز ریخته تا مواد با یکدیگر ترکیب و خمیر نرم و لطیفی حاصل شود، در صورتی که به آرد بیشتری نیاز بود از یک پیمانه باقیمانده کم کم اضافه می‌کنیم تا جایی که خمیر مناسب درست شود.

اگر غذاساز در دسترس نبود، مواد را در کاسه بزرگی ریخته، ابتدا به کمک قاشق مواد را مخلوط و سپس با دست آنقدر ورز دهید تا خمیر حاصل شود.

پیراشکی با خمیر آماده گوشت را با پیازداغ مخلوط کرده و تفت می ‌دهیم و سپس نمک و زردچوبه و فلفل و رب را به آن اضافه کرده و هم می‌ زنیم.نصف استکان آب روی گوشت چرخ کرده.

سینی پیراشکی به شکل گل پیاز رو خرد کنید و یه مقدار تفت بدین. مرغ پخته شده رو هم ریش ریش کنید و به پیاز اضافه کنید. هویج رو هم رنده کنید و بذارید بپزه. بعد همه مواد رو با هم مخلوط
پیراشکی گوشت با سیب زمینی سیب زمینی های آب‌پز را پوست بکنید و با رنده ریز رنده کنید. بعد به آن نمک و فلفل اضافه کنید تا خمیر سیب زمینی آماده شود . گوشت چرخ کرده را با پیاز در کمی روغن.

در این ستون تا پایان ماه مبارک رمضان غذاهایی که در هر استان کشور سر سفره های سحر و افطار قرار می گیرد از زبان ن قدیمی این مناطق معرفی خواهد شداین دستورالعمل هاعلاوه بر اینکه شما را با فرهنگ تغذیه این مناطق آشنا خواهد کرد، ایده های متنوعی را برای اجرا در دسترس تان قرار خواهد داد.این غذا هنگام افطار سر سفره اهالی خطه کرمان قرار می گیرد.

مواد لازم آش گندم شیر مخصوص افطار :

روش تهیه آش گندم شیر مخصوص افطار :

گوشت و نخود را همراه پیاز، زردچوبه و فلفل بپزید. گوشت ها را له کرده سپس گندم شیر را اضافه کرده و پس از پخت آن مقداری کشک به آن بیفزایید. رشته آش را به دیگر مواد اضافه کنید و در آخر نعنا داغ و سیرداغ را درون قابلمه بریزید و صبر کنید تا کاملاً بپزد.

طرز تهیه گندم شیر:

ابتدا گندم ها را با آسیاب به صورت بلغور درآورید و به وسیله الک کردن آرد آن را کاملاً جدا کنید. پس از آن گندم ها را با شیر، سیاهدانه، زنجبیل، فلفل، زردچوبه، زیره و نمک بپزید و روی پارچه ای داخل قابلمه ریخته تا کاملاً خشک شود. گندم شیر بسیار مقوی است و در چند آش سنتی استان کرمان مورد استفاده قرار می گیرد.

نام غذا : پیراشکی سبزیجات زمان اماده سازی : 15 دقیقه زمان پخت : 30 دقیقه میزان کالری : 1 قاشق غذاخوری 40 کالری اندازه غذا : 4 نفر قیمت : متوسط

این پیراشکی مخلوطی از نخودفرنگی، ذرت و هویج می‌باشد و بدون گوشت درست شده و از این رو مناسب برای گیاه‌خواران نیز می‌باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و روش تهیه پیراشکی سبزیجات مخلوط آشنا می‌شوید. مواد لازم.

این پیراشکی مخلوطی از نخودفرنگی، ذرت و هویج می‌باشد و بدون گوشت درست شده و از این رو مناسب برای گیاه‌خواران نیز می‌باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و روش تهیه پیراشکی سبزیجات مخلوط آشنا می‌شوید.

مواد لازم پیراشکی :

  طرز تهیه پیراشکی : مرحله 1 - آب کنسرو را خارج کنید و یا می‌توانید نخودفرنگی، ذرت و هویج ریز شده را با کمی نمک بپزید و سپس اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود.
مرحله 2 - پیاز را در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس ادویه‌ها و رب گوجه را نیز بیفزایید و برای 1 دقیقه دیگر تفت دهید، سپس مخلوط سبزیجات و پنیر را به پیاز افزوده و از روی حرارت بردارید.
مرحله 3 - یک قاشق از مواد را وسط خمیر پیراشکی ریخته و دو سر خمیر را روی هم آورده و لبه های آن را بهم چسبانده و با پشت چنگال یا با دست بهم فشار داده و حالت دهید.
مرحله 4 - پیراشکی های آماده شده را در روغن داغ سرخ کرده تا دو سمت آن طلایی شود و یا می‌توانید روی آن‌ها را کمی زرده تخم مرغ زده و در فر 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید تا پخته شود.
مرحله 5 - پیراشکی آماده شده را با سس دلخواه و گرم سرو نمایید.
نکات : در صورتی که از خمیر آماده استفاده می‌کنید باید به مقدار لازم از برگه های خمیر جدا کرده و در دمای محیط بگذارید تا نرم شود سپس مورد استفاده قرار دهید. در صورتی که تمایل دارید در منزل خمیر پیراشکی را درست نمایید می‌توانید با روش زیر این کار را انجام دهید.
مواد لازم خمیر:

طرز تهیه خمیر :

برای تهیه خمیر پیراشکی شیر، روغن، بیکینگ پودر، نمک و 1 پیمانه از آرد را در غذاساز ریخته تا مواد با یکدیگر ترکیب و خمیر نرم و لطیفی حاصل شود، در صورتی که به آرد بیشتری نیاز بود از یک پیمانه باقیمانده کم کم اضافه می‌کنیم تا جایی که خمیر مناسب درست شود.

اگر غذاساز در دسترس نبود، مواد را در کاسه بزرگی ریخته، ابتدا به کمک قاشق مواد را مخلوط و سپس با دست آنقدر ورز دهید تا خمیر حاصل شود.

پیراشکی با خمیر آماده گوشت را با پیازداغ مخلوط کرده و تفت می ‌دهیم و سپس نمک و زردچوبه و فلفل و رب را به آن اضافه کرده و هم می‌ زنیم.نصف استکان آب روی گوشت چرخ کرده.

سینی پیراشکی به شکل گل پیاز رو خرد کنید و یه مقدار تفت بدین. مرغ پخته شده رو هم ریش ریش کنید و به پیاز اضافه کنید. هویج رو هم رنده کنید و بذارید بپزه. بعد همه مواد رو با هم مخلوط
پیراشکی گوشت با سیب زمینی سیب زمینی های آب‌پز را پوست بکنید و با رنده ریز رنده کنید. بعد به آن نمک و فلفل اضافه کنید تا خمیر سیب زمینی آماده شود . گوشت چرخ کرده را با پیاز در کمی روغن.